[捷運美食地圖-大直站]-個性店家、友善學生,闔家與共鍋用餐好店-風味特殊的鍋饕精緻涮涮鍋!

社會責任是一項全民責任,讓社會邁向更美好,唯有由自身與周遭做起,才能對社會有所助益。由能力者提供回饋與增進社會正向的作為,而一般平民百姓者也可以利用支持的力量,透過支持而放大這個正向力量!

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(^(T)^) 熊言熊語

台灣熊這次要介紹的是一家位在捷運大直站適合聚餐與共鍋食用的特色涮涮鍋餐廳,看到開頭就提到共鍋,相信很多人一定覺得奇怪,而事實上這對食量不大的一小群人卻是很適合的經濟用餐方式,因為…鍋饕的肉實在量多,還有還有…繼續看下去就知道的好康!

G01§ G01

文章開頭會提到社會責任,一來是因為這一陣子食安風暴,無良企業肆虐台灣,讓大家食不心安,心有戚戚焉。二來最近去了一趟日本九州自駕賞櫻之旅,其中一夜來到久留米市的清揚軒,店家不只拉麵好吃,老闆心地也好。在學生放學時段推出380日圓的拉麵優惠價格,以目前匯率相當於台幣100元的拉麵,讓人感到相當溫馨。所以對類似的觀點與行為也就特別敏感,而巧合的是回台之後到大直的鍋饕精緻涮涮鍋,也感受到這樣氛圍,所以覺得可以讓人有安心的吃,還能有直接間接回餽的社會責任行為,更覺得要推薦與分享一下這次的用餐經驗。

也順便在這分享一下這趟日本旅遊的第一篇文章給大家參考:「就算是在國外,還是要開箱!因為Kitty魅力無法擋!日本賞櫻之旅意外插曲。」(點擊可閱)

https://twbear.cc/blog/post/109795766

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來到鍋饕,是非假日的星期三晚餐時間,在用餐的18:30~21:00之間,發現小家庭、學生、還有年輕上班族來用餐的不少,而且翻桌率還蠻高的,顯見鍋饕人氣知名度相當高。但是單看菜單價格之時,可能會覺得產品很有特色,像是重量級安格斯雪花黑牛鍋、波爾多紅酒牛肉鍋、飽飽牛肉鍋…都很吸引人,價格也相對實在,只是這價位應該不會吸引到這麼多不同層次的可群才是…,要吸引多層次客群的一定是符合現代流行用語中的C/P值很高才有機會!

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經過觀察與了解之後就有了答案,在等待點餐之時旁邊兩桌都同時提到肉多、蔬菜多、新鮮、蛤蠣大、蝦不小隻…等等,又看到右邊的高中生三人點兩鍋,左邊翻桌前是三個上班族吃那超大份量雙層的肉盤,酒足飯飽的離開,接下來的一家四口兩大兩小也是共鍋,開了兩鍋卻滿滿的桌上菜盤與肉…。其中幾個眉角就是1.點+10元可以再送一盤相同份量的涮涮鍋。2.打卡還可以送一盤根正常出鍋一樣分量的肉。3.善用共鍋。4.加點的小物店家價格都壓在超值的20元位置。所以把這些優質食材,加上量上的表現,就顯得性價比相當的高。而且對食量大的上班族也不用擔心吃不飽,對食量小的女學生或是情侶與剛剛看到的小家庭,善用共鍋與上面的好康,也可以創造出經濟划算的美食吃法。這時候就可以完全理解店家吸引客群廣泛的原因,對於食材因為品質所以一定會有一個位階的價格,而店家能在兼顧食材品質的堅持,還有設法創造讓客戶也能接受的用餐方式,這樣雙贏的做法確實是好方法。所以不要因為表面的價格被嚇到喔,他的質與量是值得這樣的價格的!

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G06§ G04-G06

事實上小家庭的成員如果身高不到110公分,連50元的共鍋費用都免了。

食的安心是店家最好的社會貢獻,這可以由接下來的一些食材照片可以觀察。而另一個直接對社會與間接對顧客的回饋就是店家對工讀生竟然有提供獎學金。這樣對學生的鼓勵直接回饋社會的就是幫忙培育人才、鼓勵就學,間接的就是因為學生對鍋饕有向心力,所以服務起來親切又笑容滿面,熊來用餐的這一晚就有發現服務人員的態度真的不錯,旁邊小朋友剛好不小心弄倒汽水,年紀輕輕的工讀生親切的應對進退,打掃乾淨還面帶笑容,讓人感覺很舒服。

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G08§ G07-G08

離開的時候在門口站了一下,發現原來獎學金一事有上過電視 ^_^ ,這是另一個值得稱讚的社會回饋!

 

 

(^(T)^) 熊與您分享

接下來就先分享一下熊的用餐經驗,與推薦點選,之後再來分享店家資訊,方便喜歡的網友可以參考,以及如何前來。由接下來的分享中的食材照片,相信不難發現食材的質與量都能讓人滿意!

先宣布與推薦的就是原價380現在特價300的波爾多紅酒牛肉鍋,而且建議搭配標準的一般蔬菜湯底。這樣的組合可以吃到不同的安格斯牛肉滋味,還有喝到兩種口味的湯,不同體會一樣喜歡是熊的想法。

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再來就是不妨點一道霸氣的重量級安格斯雪花黑牛鍋,或是超超值的一定要給他+10元一次出兩盤更霸氣的雪花朱、或是牛小排,熊家女王是想嚐嚐重量級的滋味,所以點了重量級安格斯雪花黑牛鍋,也建議可以搭配麻辣鍋湯底,他的麻辣鍋湯底還蠻受愛吃辣的熊家女王稱讚。不過天氣稍熱的時候,建議可以點小辣,這樣搭配涮肉的時候鹹甜度剛好,又不會有辣到出汗的機會。

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麻辣湯底有另一個好處,就是用來煮蝦與蛤蠣也有提味的作用,直接調出鮮甜,所以熊連沾佐料這個動作都省了,畢竟我們用餐是要吃食物,不是要吃調味料^_^,所以如果吃得下點蝦與蛤蠣也是合理的事,尤其鍋饕的蛤蠣真是人氣王,前後左右都有點…旁邊的高中生還堆起了貝殼山…所以熊怎能錯過。

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G14§ G13-G14

店裡的佐料都是當天準備,用完才進去切的(剛好遇到青蔥沒了所以了解),所以顯得衛生與新鮮。

 

 

(^(T)^) 菜盤重自然-食材質與量看的見

每個人用餐習慣不一樣,熊喜歡把菜盤一次都下鍋,尤其是高麗菜壓底,這樣一來減少火鍋料焦底的情形發生,二來高麗菜越燉越好吃、連帶的湯也鮮甜好喝,在這紅酒牛肉鍋中又扮演一個新角色,就是吸飽紅酒湯汁帶入口中!

所以,先來看一下菜盤!由菜盤應該可以發現很特別,發生食安事件後大家對加工食品有一定的恐懼感,而鍋饕卻早就以自然生鮮蔬菜為主,加工的火鍋料蠻少的。而菜盤中除了木耳、玉米筍、南瓜外還可以見到紅棗、蓮子、菱角與荸薺…,

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其中這個”喔啊憨吉”算是相當特別,芋頭外觀地瓜口味!

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還有他的豆皮是採用所謂的竹輪,所以耐煮、又能飽吸湯汁,還有不錯的嚼勁與口感。

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標準湯底看來就很清爽,據說是蔬菜熬煮,在加熱的時候有散發出柴魚的香味,但是有沒有柴魚熊沒機會進廚房就不知道了。另外麻辣湯底有散發出香香的八角味道,口感不會很刺激是很滑順的那種辣感,涮肉與煮海鮮鹹度合宜,根本就不需要再沾佐料。另外也能將蝦與蛤蠣的鮮甜提出來,所以熊才會建議如果可以的話其中一鍋可以點麻辣的… ^_^ 。

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以下是熊的煮法…示範提供參考…(笑~)

就先把高麗菜由大到小依序通通放入鍋…然後其他就放~放~放~全部放在高麗菜葉上XD

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G23§ G20-G23

整鍋有沒有看起來很好吃,也很好看耶~.~

再來就是先看一下重量級安格斯雪花黑牛鍋,油花相當漂亮,肉是有厚度的…當然為了要好涮,所以也不能太厚!(PS:那支湯匙是當比例尺用的…這樣你就知道肉盤有多大一盤 ^_^) 。

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接著看一下波爾多紅酒牛肉鍋的牛肉,用紅酒浸泡48小時的牛肉!

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肉眼看就覺得很好吃對吧~,juice~juice~的感覺,盤子裡的紅色液體請不要驚訝,他不是血水,是紅酒啦!待會兒還有用途的,繼續看下去…!

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這肉真的不小,剛剛在盤子裡他是幾乎對摺的,小涮一下比粉色再深一點就可以吃了,確實肉嫩、甜,好吃!鼓勵有吃牛肉的朋友可以品嚐一下。

接下來這畫面沒有錯…請看連續動作轉播… ^^

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G33§ G31-G33

對啦! 就是牛肉吃完之後再把紅酒倒進去跟湯一起煮,這樣你就有兩種不同的湯頭滋味享受。說真的,加了紅酒之後的湯更香甜濃郁,熊自己很喜歡。

熊熊沒有忘記,還有一個算是有小特色的,就是花枝丸,他是有肉塊的!剛剛沒提到這裡補一下!

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前面提過蝦子的甜味經過麻辣一煮之後的鮮甜,蝦子是冷凍的吃了才知夠不夠新鮮,但是人氣霸主蛤蠣就很不客氣的探頭出來表示他的新鮮是肉眼可以直擊的!

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不只新鮮還夠大,透過硬幣、燙勺,還有燙完依舊是飽滿,相信你的視覺已經告訴你他有多肥美飽滿了!

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裡面的肉肉比10元硬幣大很多… ^_^

有來自己常常的衝動嗎?

接下來介紹店家資訊咯~ WoW

 

 

(^(T)^) 店家資訊

鍋饕精緻涮涮鍋地點相當好找,捷運最方便,公車也多。開車要碰一下運氣,大直街裡路邊可以停車。

店家地址:台北市中山區大直街13號1樓

訂位電話:02-85091668

營業時間:

星期一~五 11:00 – 14:00、17:00 – 22:00

週六~週日 11:00 – 22:00

鍋饕臉書粉絲團https://www.facebook.com/pages/%E9%8D%8B%E9%A5%95%E7%B2%BE%E7%B7%BB%E6%B6%AE%E6%B6%AE%E9%8D%8B%E5%A4%A7%E7%9B%B4%E6%8D%B7%E9%81%8B%E7%BE%8E%E9%A3%9F/124874254248191?fref=ts

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捷運一號出口右轉就到了

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就在大直國小左前方

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開車可以走北安路,看到大直街再轉進來,右邊13號就是了!

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如果是復興北路過大直橋過來的,也可以直走過北安路的紅綠燈後,右邊第一條小巷子就是大直接2巷,出巷口就是鍋饕!可以左轉開始找停車位了。

店內座位估計有40個席位,感覺來用餐的人相當多,所以可以的話先訂位會比較安心,尤其是公司或是同學聚餐,最好先訂位。

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用餐空間光線不錯,桌與桌間格也還OK,所以不會有太壓迫與壅擠的感覺。

整體來講,這次的鍋饕用餐經驗相當滿意,對於食材還有口味都很符合熊與熊家女王的口味,當然日後找時間在帶熊家公主一起來品嚐是一定的。

 

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(^(T)^)  參考資料:

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就算是在國外,還是要開箱!因為Kitty魅力無法擋!日本賞櫻之旅意外插曲。

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