新鮮王道、清淡調味、食之禪境，明水然 鍋物。鐵板燒 熊推薦！

新鮮王道、清淡調味、食之禪境、龍蝦吃到飽，明水然 鍋物 鐵板燒 秋饗套餐 熊推薦！

 

 

^(Ｉ)^ 熊言熊語

新生活境界不乏講究禪的生活與理念，但在飲食之間禪的境界又應當怎樣的境界，才能闡釋禪的意念？有幸托美食旅遊王子郭人榮之福，熊來到了位於內湖大直間的明水路上的明水然，在這裡找的屬於熊內心裡的食之禪境，所以推薦分享大家也是自然的事。

圖 M01 自店名的字型以迄店名的成型，透漏了生活隨心適意的禪意，位居明水路上就謂明水然，自然不矯扭也成為食材風格，呈現內外一致的ZEN餐廳風格。

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講究養生的現在，食材的講究與清淡的調味是一種趨勢，著重的就是食物的原味傳遞與吃的健康，明水然就符合這樣的高質感飲食趨勢。

 

 

^(Ｉ)^ 本篇分享重點

不敢說吃遍大江南北，但已過不惑之年的台灣熊確實走遍全台，還有十數國。對於吃也累積不少的資訊與經驗，對於美食當然有一些自己的看法，看過的特色餐廳也不在少數，但整合意境與烹調理念一致呈現的就不多了，明水然一如前述的精神，包括門面與裝潢，也就是硬體、軟體、人、物、食材，都能讓人感覺尊重、質感，卻也能得到自然、恬適的感受，在滿足口腹之外的精神層面也能有響應，當然這也跟服務人員的親切與妥適的服務有關。

圖 M02 簡單不失典雅的門面。

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相信也有對食的風格品味與熊相近者，對這樣的美食餐廳會有興趣，所以分成以下段落跟大家一起分享明水然的用餐經驗：

※店家資訊

※新鮮王道活龍蝦鮑魚鐵板燒

※養生湯底山珍海味鍋物

※一定要的好康分享還有…隱藏版福利

老饕都知道，食物新鮮美味自然呈現，美食看食材太多的解釋就是多餘，所以熊多用了一點相片、少用一點文字，美食的感受相信您看了自然食指大動，這也符合禪的意境(呵呵~)。

「特別說明：因座位有限，秋饗套餐吃到飽的部分每日只接待18位客人(中午、晚上各9位)，訂位(入坐)時間為12:30及18:30，會統一入坐時間是因為時間一致師傅比較好料理食材，確保最高品質，完美呈現在每位饕客的面前。」

 

^(Ｉ)^ 店家資訊

明水然位在知名的名人住宅集中地明水路上，位置正好在兩個捷運站的中間，由基隆汐止內湖方向來的可以在劍南站下車，步行到Miramar美麗華百樂園摩天輪下方的敬業三路、樂群三路的十字路口右轉直走，看到樂群三路與明水路交叉口的7-11商店再右轉就到了，步行時間大約十分鐘。

圖 M03 跟台灣熊一樣由市區前往的，可以在捷運大直站下車，3號出口上去，右轉看到海基會直走北安路，看到M麥當勞右轉，直走接到明水路過馬路是7-11再左轉，中國信託商業銀行的隔壁就是明水然，步行時間GOOGLE MAP說是9分鐘。

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建議大家不妨儘量搭乘文湖線捷運前往，一來飯前運動也不錯，二來飯後走動有助消化，重點是店家有不錯的儲酒設備，如果聚餐小飲一杯助興，或是慶功招待友人共飲，也不用擔心酒駕的問題，也在這裡提醒大家喝酒不開車，自己安全別人也安全。

開車來的也不用太擔心停車問題，與明水路平行與交叉的敬業及樂群路並不難停車，所以如果不堅持停在明水路上的話，開車前往也是很方便的。如果剛好飯後想要逛百貨公司、看電影，或是大賣場採買生活用品，車停美麗華或是愛買也是不錯的方法。

營業時間：

週一 – 週日: 12:00 – 15:00 、 18:00 – 22:00

飲食類型：亞洲融合餐 日本料理 鍋物。鐵板燒

公共運輸：捷運之外可搭21,33,208,222,247,287,646,902紅2,紅3,棕13公車至「自強隧道一」站，步行約5分鐘。

刷卡服務：Visa、MasterCard

官方網站：明水然 鍋物。鐵板燒 FACEBOOK粉絲團 http://www.facebook.com/MSZ888

訂位電話：02-8502-7019 

餐廳地址：台北市中山區明水路646號

店內陳設：

圖 M04 一進明水然左邊就是吧台與名人牆，來的名人政經與媒體演藝都有，像是最近新聞焦點的立法院長王金平、連勝文，民視主播FTV陳淑貞、小亮哥…等(人太多不方便一一點名…)，可見明水然之受歡迎。

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圖 M05-M07 生猛秘訣…就是一尾活龍…蝦！除了最夯的波士頓龍蝦之外，僅次於花龍蝦的青龍蝦也是盤中飧，還有來自南非的活鮑魚！

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圖 M08-M09 一樓是鍋物用餐空間，可以容納14人，還有拉門可以隔絕與前廳形成私密的聚會空間。用餐空間的乾淨清爽也很重要，明水然真厲害，桌面乾淨到可以倒映吊燈與冷氣孔，菜單自成風格連飲用水都不馬虎。

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圖 M10 接待廳的陳設不只典雅也傳遞意境，進入明水然的第一印象就已經讓用餐的心情與氣氛大好！而鍋物用餐區與接待大廳之間還設有儲酒櫃，有助對於紅酒、白葡萄酒的保存。

接下來就是順著旁邊的樓台上去2樓的空間咯！

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圖 M11上樓左邊蓮花燭台的意境裝潢，再度提升用餐環境的質感。

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圖 M12-M13 二樓左邊區域是鍋物區(也可做為飯後甜點休憩區)，正前方是鐵板燒用餐區，有九個席位。另外右邊有鐵板燒包廂用餐區，很適合十來人的聚餐活動，有11個席位。

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經過台灣熊這樣的說明，是不是讓您不用親臨現場也能掌握一切，想要安排跟心愛的家成員或是一同流汗打拼的夥伴，或是共同成長的同學與老師餐敘，更為有把握與信心！

數位年代生活就是應該如此，看完熊的分享打打電話訂位，就等安心與放鬆心情前往用餐。

 

 

^(Ｉ)^ 新鮮王道活龍蝦鮑魚鐵板燒

用餐不管是鍋物還是鐵板燒，明水然都有前菜(開胃菜)！

圖 M14 人一坐定服務人員就來幫您斟水。

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圖 M15-M18前菜(開胃菜)是由店家師傅用蘋果、小黃瓜、洋蔥以及卡士達醬涼拌的小菜，直接食用或是伴肉入口都很爽口。前菜是星鰻握壽司與比目魚鰭邊肉握壽司，醋飯粒粒分明卻可彈牙而不黏牙，慎選的星鰻與比目魚有圖說明，細緻魚肉豐富油脂，炙燒後迷人的香氣，好就不另說明直接再要了一份…(笑~熊會胖不是沒有道理)。

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接下來因為是鍋物與鐵板燒用餐有差異，所以就分別分享，如果網友與讀者是優先考慮鍋物的，那就可以直接看下一階段的「養生湯底山珍海味鍋物」單元分享，當然如果也想瞧瞧鐵板燒餐食情形，熊也不反對…只是提醒…小心愛上它！

圖 M19 鐵板燒的用餐餐具與擺設。

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圖 M20-M21 率先上場的是吃的到海鮮顆粒的巧達濃湯，還有鮮果酒醋沙拉。香醇濃厚的湯底，還有鮮食材處理的用心，可以吃得出來。

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圖 M22-M23 接著是乾煎深海頂級鱈魚。

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圖 M24-M25 再來好戲上場，主秀之一香煎南非活鮑魚，只見空運來台的七頭鮑，這樣的大鮑魚(樓下瞧見過的…)在鐵板上烹調，新鮮與美味全寫在鏡頭裡，視覺味覺不言可喻。

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圖 M26-M28 簡單的烹調，輕手撒過玫瑰鹽，用心擺盤調整，吃的到海味鮮甜的香煎干貝在眼前。

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接著是秋天的重頭大戲，也是今天的重點主秀之一，鐵板活龍蝦，滋味與鮮美就容許熊多用幾張相片來用相片訴說美味！最美好的口感留給您自己來品嚐與發出驚嘆聲，熊覺得這就像是看一部好電影，或是一場好球賽，先知道結局…就是少了那麼一點精彩，所以明知精彩之處但是還是要留給熱愛美食的您自己來體驗這美好的一刻。

圖 M29-M34 生猛鮮活的海產，加上時令對了，肥美香甜透過鏡頭…相信您開始想像得到牠的美味，也期待實際品嚐的那一刻。

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相片中的是青龍，波士頓龍蝦當然也是盤中飧(這次秋饗美食套餐的主角是波士頓活龍蝦)，可惜熊這次沒有吃到波士頓龍蝦(捶心肝…XD)！差點忘了提醒，隨附的跟胡麻醬顏色相似的是蜂蜜芥末醬，店家依據他們的黃金比例特調而成，除了直接品嚐龍蝦原味之外，也可以扒一塊龍蝦肉…建議蝦尾肉，沾來吃，蝦尾肉特別Q彈有勁再加上這特有風味，口感獨特！

圖 M35-M39 鮮！就是山珍加海味，魚與龍蝦吃過了，那極佳級U.S. PRIME級肉品的菲力牛排豈能錯過，五分熟配上特製香煎的蒜片，口齒間鮮嫩與肉汁充滿…不想形容太多。不吃牛肉的可以選用羊排，一樣讚美聲不止…(人二…你沒有分熊吃喔~這一筆熊記下了！)

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圖 M40-M41 時令炒鮮蔬，今天上桌的是大白菜，簡單調味拌炒，保留了適當的水分、脆度與甜度，還有清脆的色澤，兼具色香！

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圖 M42-M43 這是不止小叮噹喜歡、小朋友愛吃，台灣熊也喜歡的鐵板銅鑼燒！現間內餡採用自製芒果餡，外加搭配蔓越莓果醬，真的您要記得試一下！

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圖 M44-M45 濃稠的奇異果汁與最後的甜點…包括芒果冰淇淋與巧克力蛋糕…經理說這是驚喜，代表的是…不是每個人都有的喔！(是這樣嗎…？)

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鐵板燒用餐經驗到這裡告一段落咯！

 

^(Ｉ)^ 養生湯底山珍海味鍋物

接下來是另一番的美食體驗！

明水然 鍋物

圖 M46-M48 餐具擺設、鍋物添加、店家特調酸橘醬與胡麻醬。

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圖 M49-M50南瓜濃湯與蔬菜擺盤，這是明水然的另一個重點，用業界少見的日本鑄鐵鍋獨家熬煮養身南瓜湯底。

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圖 M51-M54 溢出南瓜湯的濃郁香氣時，服務人員會來作桌邊服務，幫您把蔬菜擺的漂漂亮亮的，堅持吃也要美美的…。

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南瓜湯有多濃郁？看沾在高麗菜葉上的情形，相信不難理解。

圖 M55-M58 沒看錯，超大隻白蝦、超大的筆硯…豐富的帝王蟹腳、生蠔、北海道干貝、深海魚片、手工花枝漿、蝦仁漿…，用心用力地吃吧…感覺就是…爽！

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圖 M59-M63 極佳級 U.S. PRIME牛肉，當然也不能錯過。牛小排光看油花分布，老饕就知道美在哪裡，涮個3~4下沾著南瓜湯濃郁的湯汁入口…，一樣美味等妳親嚐…熊不公布答案！(還答案哩…台灣熊你當這是美食測驗嗎？！)

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喔！還有美味鮮嫩多汁的安格斯牛肉，這一樣是美國農業部用肉質的生理成熟度與肋眼肉上之油花分布，評定第一級:極佳級 U.S. PRIME肉品…(剛剛忘了先說明甚麼是極佳級 U.S. PRIME肉品…這裡補上了！)，在一陣壓力降臨下…人二…放開那牛肉！

這是鍋物的用餐體驗，也說明了跟好朋友一起用餐的樂趣…人二…牛小排拿來換！哈哈哈~~~！

 

 

^(Ｉ)^ 一定要的好康分享還有…

有心動嗎？秋天本就是吃蝦蟹最好的時刻，剛剛由肥美的龍蝦身上大家已經得到實證。心動如果想要行動，熊有兩個好康活動跟大家一起分享！

圖 M64-M65 分享前先感謝明水然經理招待的特製養身甜糖，銀耳蓮子桂圓紅棗湯，真是養身滋補兼去油膩。

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圖 M66 第一個好康就是，心動不用等，立馬前往就對了！在九月期間點用頂級霜降肋排，頂級無骨牛小排或特選海鮮盤鍋物套餐，打卡按讚，每鍋即可折價NT$299元，鐵板套餐9折，這是第一個好康分享。還有期間限定的優惠(感覺就是搶鮮品嚐方案) 9/19-9/22：

*NT. 1980 即可享有頂級鐵板燒–>秋饗套餐

*NT. 2980 就可以 “無限量” 享用，是不是很夠誠意!

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第二個好康分享就是…沒趕上9/19-9/22期間限定的美食優惠XD，想要波士頓活龍蝦吃到飽嗎？嚮往嗎？沒關係自2013/10/01起到2013/10/31日止，一樣只要NT$1,980元就可以享用”單點”的頂級秋饗套餐，還有~還有~只要NT$2,980元就不僅可以享用頂級秋饗套餐，還可以享受活龍蝦與美食吃到飽的好康，所以老饕們、網友們、同學們…不要錯過咯！

 「特別說明：因座位有限，秋饗套餐吃到飽的部分每日只接待18位客人(中午、晚上各9位)，訂位(入坐)時間為12:30及18:30，會統一入坐時間是因為時間一致師傅比較好料理食材，確保最高品質，完美呈現在每位饕客的面前。」

 

^(Ｉ)^ 熊熊想說…隱藏版福利

酒足飯飽之餘…，提到酒…要再謝謝美食旅遊達人郭人榮咯！原因請見下圖！

圖 M67 招待的香檳不是每個人都有，所以讓熊也想到要幫網友取一點隱藏版好康…。

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熊自己實證品嘗過，確實明水然是一個場地、氣氛、意境、服務與美食俱佳的餐廳，所以敢直接推薦您前往用餐。分享的精神就是竭盡全能的、不保留的爭取，所以也爭取到…您來明水然用餐的時候，記得找美麗親切的Maxine Wu 吳經理，親身悄悄的告訴她您是看台灣熊的美食分享來的，她會招待您喝杯啤酒的！這樣您就可以跟熊一樣有酒足飯飽的滿意感了，但是文末還是提醒酒喝多了會傷身，所以還是視酒量而為，淺酌即可，而且記得喝酒不開車(這樣就知道為何熊極力鼓勵搭捷前往了吧…)！

這一篇就分享到這裡，下一篇見咯！ ^_^

 

 

^(Ｉ)^ 參考資料：

科技的心思、專業的手作，PIQUADRO 總裁面對面的茶會與訪談, 見證工匠手做示範活動分享。

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